Algemeen, 26/06/2017 – Wie kent dit nog? Dit vond je in elk huishouden. Neen het is geen vuilblik! Het antwoord:
Het is een ‘hakbak’ :
Dit voorwerp werd samen met een hakmes gebruikt om groenten zoals kolen, andijvie of spinazie fijn te hakken nadat ze eerst kort in veel water gekookt werden. Daarna werden de gehakte groenten meestal aan een bechamelsaus toegevoegd.
Wanneer er thuis geslacht werd, werd bijvoorbeeld het hoofdvlees van het zwijn ook gekookt en daarna in de hakbak gehakt om er ‘van t hoofd’ of om het op zijn Gents uit te drukken ‘uuflakke’ mee te maken.
Ingezonden door Karel De Pelsemaeker.