Rachel oudste van 7 kinderen werd geboren in het landelijke Sijsele, 17 juli 1925 waar ze opgroeide met de waarden van eenvoud.
Van jongs af aan stond ze bekend als een behulpzaam meisje, als jonge vrouw sloot ze zich aan bij de Kajotsters, waar ze leerde wat het betekent om er te zijn voor elkaar. Later bracht de liefde haar naar de stad: door haar man verhuisde ze naar Gent, naar Mariakerke, waar ze samen een leven uitbouwden. Ze kreeg één zoon en één dochter, en later werd ze met veel trots oma van één kleinkind.
Vandaag woont Rachel in WZC Het Berkenhof in Merelbeke, waar ze omringd wordt door zorg en warmte. Op haar 103 jaar geniet ze nog steeds van het leven zoals het kom, leest alle dagen nog de krant en is dus heel goed mee met de actualiteit. Af en toe trakteert ze zichzelf op een klein glaasje sherry. Niet uit gewoonte, maar als een bijzonder genietmomentje. Daarmee is ze één van de oudste, zoniet de oudste inwoner, van onze fusiegemeente Merelbeke-Melle.
