Het Oosterzeelse restaurant Marlou behoudt zijn plek in de prestigieuze gids van Gault&Millau. Het kreeg alweer een mooie score van 13 op 20. En of Koen Brackenier, Nathalie Lamon en hun team bijzonder fier zijn op deze mooie erkenning. Het heel strenge Gault & Millau deelde opnieuw een 13 uit. ‘Met trots en dankbaarheid delen we onze score: een mooie 13/20. Met een bijzonder uitdagend jaar, waarin we heel veel hebben moeten doorstaan en overwinnen zijn we extra vereerd met deze mooie erkenning. Met het zware jaar vol zorgen voor onze kinderen is dit een zeer mooi resultaat. Het doet enorm deugd om te zien dat onze passie en liefde voor ons vak blijven lonen. Een welgemeende dankjewel aan iedereen die ons blijft steunen, vertrouwen en waarderen. We blijven vol goesting en passie verder bouwen aan MARLOU’, evalueren de zielsgelukkige Koen en Nathalie.
Het Oosterzeelse restaurant blijft de lat hoog leggen. Het lovende juryrapport stemt de eigenaars dolgelukkig. De beschrijving van de controleurs vinden ze correct. Ze hebben de gerechten perfect beschreven en dat alles aan de juiste prijs wordt aangeboden voor de topproducten waar we mee werken en om rendabel te zijn. Op maandag 9 november werd de nieuwe culinaire gids van Gault&Millau voorgesteld, toen men de score vernam, uitgelaten sfeertje. Restaurant Marlou krijgt ook van andere recensenten lovende beoordelingen. Iedereen kent het palmares en vakmanschap van chef Brackenier. Niemand weet wanneer de inspectie plaats vindt, gans het team moet altijd alert blijven. In elk geval is Restaurant Marlou sterk bezig. Koen Brackenier is zijn vrouw Nathalie en zijn team ontzettend dankbaar voor de steun. Mensen blij maken met hetgeen hij samen met zijn team kan creëren. De inspecteurs van de Gault&Millau controleren nauwgezet wat er op het bord ligt: de kwaliteit van de producten, de bereidingswijze, de smaken, de bediening, de wijnkaart, het kader. Met een score van 13 mag je een topkwaliteit verwachten en dit tegen een zeer schappelijke prijs. Verder is er ook de beleving, het leuke concept, de ongedwongen sfeer. Wat voor hen telt, is dat ze heel tevreden klanten hebben die bij hen komen om een leuke middag of avond te beleven.
Met 13/20 is restaurant Marlou op de goede weg. Koen Brackenier is goed bezig met Marlou. Hij kookt verfijnd en zoekt zijn eigen stijl. De klassevolle chef verdient een plek in Gault & Millau. Alles klopt aan het verhaal van het interieur tot de sfeer en de gerechten op de kaart. Hij heeft een enorme productkennis. Het Oosterzeels restaurant wil zich blijven focussen op kwaliteit en het ganse team heeft nog veel drive en goesting en dragen Marlou hoog in het vaandel. ‘Nu zijn we met een extra kracht in de keuken aan het werken om hoger te geraken’, deelt Koen nog mee. Het restaurant heeft ook oog voor lokale producenten. Marlou, een adres waar er veel aandacht wordt besteed aan de kwaliteit van het eten, verfijnde gerechten, dagverse ingrediënten geserveerd met oog voor detail, elegante smaken, subtiele combinaties en een presentatie die het culinaire vakmanschap laat spreken. De gerechten ogen als kunstwerkjes. Met de kennis van wijnen krijg je er de kans verrassende betaalbare wijnen te drinken. Het restaurant Marlou is gelegen Dorp 91/1 in Oosterzele. Reserveren kan via 09/ 362 38 79 of
info@restomarlou.be. (marcel van de vijver, foto Koen & Nathalie restaurant Marlou).
