Van koffiehuis naar brasserie: Zoetegem in het Zottegemse centrum (Hoogstraat) slaat een nieuwe richting in onder de naam Brasserie 1522. Bij de aankondiging van de verbouwing reageerden de uitbaters ook op geruchten. “Nee, we zijn NIET failliet. Nee, de koffie verdwijnt niet”, klonk het op sociale media.
Een verbouwing en een verandering van concept kunnen vragen oproepen. Volgens de uitbaters deden er echter ook verhalen de ronde die niet klopten. Met de boodschap “Wij houden meer van feiten” schepten ze zelf duidelijkheid over hun plannen.
“Wij zijn aan het investeren in de toekomst”, benadrukten ze. Het vertrouwde koffiehuis krijgt een nieuwe invulling als brasserie. Bij die omschakeling hoort ook een vernieuwde kaart. In hun aankondiging omschreven de uitbaters het zo: “Er wordt keihard gewerkt, getimmerd en gekookt aan een geweldig nieuwe kaart.”
De nieuwe naam wordt Brasserie 1522. Ook op de eigen website kondigt Zoetegem die verandering aan. Voor klanten die zich afvroegen of er nog plaats zou zijn voor een koffie, bevatte de boodschap alvast een geruststelling: die verdwijnt volgens de uitbaters niet uit het aanbod.
Over de geruchten waren ze duidelijk: “Niet alles wat rondgaat, is waar… Soms is het gewoon tijd voor een make-over!”
Meer info?