Vanaf donderdag 3 december kan je in De Melkerij aan de Meulestraat in Bavegem opnieuw aanschuiven bij Brasserie 1898. De pop-upbrasserie opent er voor de tweede winter op rij de deuren. Tot en met zondag 14 maart 2027 kan je er van donderdag tot zaterdag terecht voor het avondeten en op zondag voor de lunch.
Achter het initiatief zitten drie Oost-Vlaamse familiebedrijven. De Melkerij (Inex), De Feestarchitect Christ Schepens en LEVI Party Rental tekenen net als vorig jaar samen voor de organisatie. “Na de eerste editie kijken we er enorm naar uit om onze deuren opnieuw te openen. We willen voortbouwen op wat vorig jaar zo bijzonder maakte: een warme ontvangst, een gezellige setting en vooral mensen die samen genieten”, zegt Lina Van Kerschaver, eventcoördinator van De Melkerij.
Het jaartal in de naam van de brasserie verwijst naar de oorsprong van Inex. In 1898 werd in Oordegem de eenmanszuivelfabriek Sint-Martinus opgericht, waaruit later het Bavegemse zuivelbedrijf groeide. Die geschiedenis krijgt ook een plaats op de menukaart. De keuken verwerkt opnieuw zuivelproducten van Inex in de gerechten.
Praktisch
Brasserie 1898 vind je in De Melkerij, Meulestraat 38 in Bavegem. Van donderdag tot en met zaterdag is de brasserie open van 18 tot 23 uur en sluit de keuken om 21 uur. Op zondag kan je er terecht van 11.30 tot 17 uur en blijft de keuken open tot 15 uur. De menukaart en nieuwtjes kan je volgen via Facebook en Instagram. Reserveren kan via www.brasserie1898.be.